Tout le monde aime les cookies, normal c’est trop bon... Oui mais pas les tout plats, tout secs, avec trois pépites qui se battent en duel ! Nous on veut des vrais cookies, à l’américaine, bien moelleux et généreux ! 

J’ai longtemps cherché une recette pour faire des cookies comme ceux des mamans américaines, LA recette des super cookies, qui vous assurera succès à tous les coups !

Aujourd'hui je vous révèle le secret américain le plus garder de la planète : 

 

 Ingrédients :

 

  (Pour au moins 16 gros cookies)

• 115g de beurre mou

• 180g de sucre roux

• 15g de sucre semoule

• 1 oeuf

• 1 à 2 c.c. d’arôme de vanille

• 220g de farine

• 1/2 c.c. de levure chimique

• 1/2 c.c. de bicarbonate (même rayon que le sel)

• 1 pincée de sel

• 200g de chunks 3 chocolats

• 50g de noix de pécan

Mélangez le beurre mou (pas fondu !!) avec les deux sortes de sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène (mieux vaut utiliser une fourchette). 

Rajoutez l’oeuf et l’arôme de vanille. 

A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, puis intégrer petit à petit au reste du mélange.

Finissez la préparation en ajoutant les chunks de chocolat et les noix de pécan légèrement hachées. 

Préchauffez vôtre four à 140°C. 

Formez de petites boules de pâte à disposer sur une plaque ou une feuille de silicone. Il ne faut surtout pas les applatir, car c’est comme ca qu’ils resteront moelleux. Pensez aussi à bien les espacer pour ne pas vous retrouver avec un cookie géant, car ils vont s’étaler pendant la cuisson. 

Enfournez pour 20-23mn (si les bords commencent à brunir c’est déjà presque trop tard). 

Ils doivent paraître encore un peu «crus» car ils vont durcir à l’extérieur en refroidissant (attention ! Laisser les refroidir une dizaine de minutes au moins avant de les retirer de la plaque). 

N'hésitez pas à varier la garniture avec des smarties, de la noix de coco, des noisettes, des fruits rouges, etc. 

 

Bon appétit !